? ? ? ?迎來漢源貢椒的采收時(shí)節(jié)，漢源縣清溪鎮(zhèn)、三交鄉(xiāng)、唐家鎮(zhèn)等貢椒的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)一片一片貢椒紅滿枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像是鋪滿的紅地毯，美不勝收，閉上眼睛深呼吸，帶有濃郁椒香的空氣沁人心脾。這里，四川川麻人家食品開發(fā)有限公司與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、專合社、家庭農(nóng)場共建了近萬畝優(yōu)質(zhì)貢椒基地。

? ? ? ?椒香四溢，千年貢椒喜迎豐收

? ? ? ?這是漢源貢椒成熟的季節(jié)，椒香四溢是對(duì)這個(gè)時(shí)節(jié)最好的形容。漢源是“中國花椒之鄉(xiāng)”，漢源花椒是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)，同時(shí)也被列為中歐地理標(biāo)志合作和保護(hù)協(xié)定產(chǎn)品保護(hù)名錄，2020年品牌價(jià)值高達(dá)49.65億元。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，讓漢源花椒采日月之精華，聚山水之靈氣，孕育出油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口、風(fēng)味獨(dú)特千年貢椒！

? ? ? ?漢源花椒的栽培歷史悠久，據(jù)史料記載，從公元716年至1903年，漢源花椒被選作皇室宮廷貢品，創(chuàng)造了中國歷史上進(jìn)貢物品時(shí)間最長記錄，故又名“貢椒”。今年，漢源又迎來了一個(gè)豐收年，20.4萬畝花椒產(chǎn)量約4000萬公斤，產(chǎn)值達(dá)9.8億元。

? ? ? ?鄉(xiāng)村振興，貢椒產(chǎn)業(yè)大有可為

? ? ? ?2021年是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的開局之年，鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)振興，產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終是促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展的第一驅(qū)動(dòng)力。近年來，漢源縣將花椒產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的支柱型產(chǎn)業(yè)，專門成立花椒產(chǎn)業(yè)推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組和花椒發(fā)展中心，多次召開花椒營銷工作座談會(huì)，深入分析花椒采摘銷售過程中存在的問題，研究穩(wěn)定漢源花椒銷售價(jià)格的舉措，保障椒農(nóng)收益，打響“漢源花椒”金字招牌，促進(jìn)漢源花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。在深入實(shí)踐的基礎(chǔ)上，漢源探索出了“三步走保障漢源花椒生產(chǎn)銷售路”，有效提高了花椒種植管理水平，進(jìn)一步拓展了花椒合作營銷渠道，切實(shí)實(shí)現(xiàn)了助農(nóng)增收的根本目的。

? ? ? ?漢源縣以貢椒產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)走產(chǎn)業(yè)振興之路，厚植發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。四川川麻人家食品開發(fā)有限公司貢椒基地負(fù)責(zé)人介紹，川麻人家積極響應(yīng)政府號(hào)召，在漢源縣委縣政府的支持下采用公司+合作社、公司+農(nóng)戶等合作模式在清溪鎮(zhèn)、三交鄉(xiāng)、唐家鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)共建漢源貢椒基地6500畝，通過建園標(biāo)準(zhǔn)化、整形修枝標(biāo)準(zhǔn)化、輕簡式栽培提高花椒質(zhì)量和產(chǎn)量，不斷提升花椒基地管理水平建設(shè)優(yōu)質(zhì)漢源貢椒種植示范基地。

? ? ? ?川麻人家創(chuàng)新貢椒大型基地的經(jīng)營模式，因地制宜，在助農(nóng)增收的實(shí)踐中探索建立了與群眾的緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，在決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)全面建成小康社會(huì)發(fā)揮了重要作用。在將鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的新要求下，川麻人家貢椒基地堅(jiān)持“提品質(zhì)創(chuàng)品牌增效益”的發(fā)展理念，統(tǒng)籌做好貢椒文化、貢椒產(chǎn)業(yè)、貢椒科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，努力爭取在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興中再立新功。

? ? ? ?創(chuàng)新科技，助力貢椒產(chǎn)業(yè)騰飛

? ? ? ?四川川麻人家食品開發(fā)有限公司位于漢源縣甘溪壩工業(yè)園區(qū)，現(xiàn)場，工作人員正在操作全自動(dòng)設(shè)備將收購來的鮮花椒進(jìn)行分揀、烘干、鮮榨等加工。

? ? ? ?四川川麻人家食品開發(fā)有限公司由四川丁點(diǎn)兒食品開發(fā)股份有限公司全額出資成立，目前累計(jì)投資超一億元。丁點(diǎn)兒股份從優(yōu)質(zhì)鮮花椒種植、采摘、運(yùn)輸、貯存、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)出發(fā)，圍繞漢源花椒及其制品開展深入研究與開發(fā)，突破鮮花椒采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等多項(xiàng)技術(shù)瓶頸，掌握國內(nèi)領(lǐng)先的“優(yōu)質(zhì)鮮花椒油生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”，擁有鮮花椒除水除雜除梗脫粒、鮮花椒提升分料、低成本的花椒油精煉分離、香酥花椒及其生產(chǎn)工藝和香酥花椒調(diào)味料及其生產(chǎn)工藝、椒麻風(fēng)味調(diào)味料、麻辣風(fēng)味雞肉提取物及其制作方法和花椒去苦等自動(dòng)化專利設(shè)備及核心技術(shù)。

? ? ? ?在丁點(diǎn)兒股份的技術(shù)支持下，川麻人家創(chuàng)新研發(fā)椒麻雞汁、麻辣雞鮮、花椒汁、藿香汁及美味拌飯醬系列等花椒新產(chǎn)品，在行業(yè)內(nèi)具有較高的影響力和競爭力。中國烹飪大師、中國川菜十大名廚邱克洪說：“椒麻雞汁是一款非常經(jīng)典的產(chǎn)品，除了涼拌椒麻雞我還用它做了很多受歡迎的高端菜品，如藤椒雞樅炒鮮鮑、椒香新式海參等?！?/p>

? ? ? ?新技術(shù)的發(fā)明與新產(chǎn)品的開發(fā)有效提高了漢源花椒附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，推動(dòng)貢椒全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)不斷完善。川麻人家圍繞貢椒以“做強(qiáng)一產(chǎn)、提升二產(chǎn)、拓展三產(chǎn)”為發(fā)展思路，不斷提升花椒的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平，創(chuàng)新發(fā)展花椒精深加工技術(shù)，挖掘呈現(xiàn)花椒歷史文化，助力漢源縣擦亮“中國花椒之鄉(xiāng)”金字招牌，建設(shè)“全國花椒第一縣”。