? ? ? ?為扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)教深度融合，拓寬校企合作深度，盡早讓烹飪學(xué)子感受川菜調(diào)味的魅力，切身了解企業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)。近日，丁點(diǎn)兒股份應(yīng)用培訓(xùn)部副部長(zhǎng)、川菜調(diào)味大師陳證宇受邀到成都新東方高級(jí)技工學(xué)校彭鎮(zhèn)校區(qū)開(kāi)展丁點(diǎn)兒川菜調(diào)味大師課首站巡演！

? ? ? ?活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，同學(xué)們整齊就坐，熱情大漲！在一片歡呼聲中，陳證宇大師開(kāi)始了他的大師課講座，這堂大師課主要是為同學(xué)們講解標(biāo)準(zhǔn)化川味復(fù)合調(diào)味料的合理用法以及基于它的菜品創(chuàng)新應(yīng)用。

? ? ? ?在本次大師課講堂上，陳證宇大師現(xiàn)場(chǎng)與同學(xué)們互動(dòng)幽默生趣，同時(shí)也給同學(xué)們分享了很多工作上的經(jīng)驗(yàn)并向同學(xué)們講解了丁點(diǎn)兒股份的川菜標(biāo)準(zhǔn)化主流調(diào)味產(chǎn)品，如干鍋醬、椒麻雞汁、麻得倒紅花椒油、老壇酸菜醬、白灼汁等在川菜調(diào)味方面的應(yīng)用方法。

? ? ? ?實(shí)操示范課中，陳證宇大師還給同學(xué)們帶來(lái)了兩道兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品：菊花酸菜魚(yú)和五彩排骨。

? ? ? ?從菜品所需的丁點(diǎn)兒川味特色調(diào)味料到食材的處理、刀工的考究、火候的掌握，每個(gè)操作步驟、每一道菜肴，陳證宇大師都深入淺出地為同學(xué)們講解并示范。他嫻熟的手法、高超的技藝贏得了同學(xué)們陣陣掌聲。

? ? ? ?陳證宇大師做好的兩道經(jīng)典菜品，同學(xué)們品嘗后贊不絕口、同時(shí)對(duì)丁點(diǎn)兒股份的川味復(fù)合調(diào)味料及特色花椒油贊賞有加，并對(duì)其烹制過(guò)程中的步驟等提出了自己的疑惑，陳證宇大師一一進(jìn)行細(xì)致解答，同學(xué)們頓覺(jué)豁然開(kāi)朗。

圖 / 五彩排骨

圖 / 菊花酸菜魚(yú)

? ? ? ?同時(shí)，陳證宇大師現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了學(xué)生代表上臺(tái)進(jìn)行實(shí)操，為其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐指導(dǎo)，使同學(xué)們既開(kāi)眼界，又能學(xué)到丁點(diǎn)兒股份核心產(chǎn)品烹飪川菜的用法，讓同學(xué)們收獲滿(mǎn)滿(mǎn)！

? ? ? ?人間千百味，好吃丁點(diǎn)兒。丁點(diǎn)兒股份作為川菜標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料行業(yè)的引領(lǐng)者，將會(huì)進(jìn)一步拓展與成都新東方合作空間，發(fā)揮各自資源優(yōu)勢(shì)，攜手創(chuàng)建校企合作新典范，共同助推川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為川菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化作出更大貢獻(xiàn)。