近日，由丁點兒股份獨家冠名贊助、成都麻辣課堂文化交流中心主辦的第4期《麻辣課堂》線下公益分享會在四川樂山成功舉辦。本活動旨在推動川菜烹飪技藝的傳承與發(fā)展，促進廣大餐飲從業(yè)者掌握川菜的精髓和川菜文化的深刻內(nèi)涵。

在丁點兒股份的支持下，活動計劃以線上、線下相結(jié)合的形式開展20余場，通過邀請川菜大師現(xiàn)場操作，展示創(chuàng)新菜、代表菜的制作工藝與流程的形式，傳授菜肴選材、刀工、火候、裝盤等技藝。

中國烹飪大師劉全剛、湘菜大師陳鑫、黑珍珠米其林云門錦翠概念餐廳創(chuàng)意總廚曹翔宇是樂山站授課老師，并用丁點兒干鍋醬、椒麻雞汁、藤椒油等制作了香草芝士脆皮蝦、碳烤花椒雞、瀏陽香蒸稻田蛙、湘味風干炒牛肉等菜品。在三位大師詳細講解和熟練的烹飪操作演示中，參會人員對菜品研發(fā)及烹飪技巧有了更多啟發(fā)。

本次活動中，成都麻辣課堂文化交流中心舉行了《麻辣課堂》樂山地區(qū)分中心授牌儀式，并為中國烹飪大師韓文生、張平、中式烹調(diào)高級技師邱仁志、中國烹飪名師魯?shù)烙械阮C發(fā)了專家團技術(shù)顧問榮譽證書。

活動最后，餐飲營銷策劃師付國寧以餐廳經(jīng)營的八大坑為主題分享了戰(zhàn)略規(guī)劃、連鎖運營等方面的內(nèi)容，幫助大家更好經(jīng)營餐廳提供思路和借鑒。

丁點兒高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品展示區(qū)，藤椒油、干鍋醬、椒麻雞汁、金湯酸菜醬等豐富的產(chǎn)品吸引了眾多參會人員駐足詢問了解，其口味穩(wěn)定，快速出餐，可優(yōu)化菜品成本，有效提高翻臺率等優(yōu)勢給大家留下了深刻印象。在品嘗過用丁點兒藤椒油制作的藤椒手撕雞后，大家更是贊不絕口，一致好評。

在24年發(fā)展歷程中，丁點兒股份始終積極承擔社會責任，以傳承發(fā)展川菜文化與烹飪技藝為己任，為推動川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、弘揚川菜產(chǎn)業(yè)文化努力！