2017年6月聘用劉曉旭大師為美食較場(chǎng)廚藝總顧問(wèn)，以“文化傳承、研發(fā)創(chuàng)新、應(yīng)用轉(zhuǎn)化”為目的，以“烹飪培訓(xùn)、品牌推廣、渠道拓展”為基本任務(wù)。

劉曉旭，中國(guó)烹飪大師，四川成都人。大專(zhuān)學(xué)歷，首批注冊(cè)中國(guó)烹飪大師，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽栽判員，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)資深委員，中國(guó)食文化研究會(huì)餐飲專(zhuān)家主任委員。中式烹調(diào)技師，川菜大師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)川菜培訓(xùn)專(zhuān)職教員，四川省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事，川菜烹飪大師。全國(guó)第五屆烹飪大賽，十二屆，廿十五屆全國(guó)廚師節(jié)中華絕技爭(zhēng)霸賽評(píng)委。四川歷屆烹飪，創(chuàng)新，技能大賽評(píng)委，成都美食節(jié)評(píng)委。1971年入行在成都努力餐廳師從川內(nèi)名廚林家冶，李德明學(xué)藝。深得烹飪技術(shù)精髓。在省內(nèi)外從事廚師培訓(xùn)，烹任教學(xué)。連續(xù)參加地市技術(shù)交流獲獎(jiǎng)。在《東方美食》《四川烹飪》創(chuàng)新川菜，川菜新作。發(fā)表系列文章及作品。

? ? 一九八九年參加國(guó)際洽淡會(huì)“川菜之窗”并獲金獎(jiǎng)。同年編入中國(guó)廚師名人錄。通曉川菜，面點(diǎn)烹飪技藝，旁通其它菜糸流派，形成獨(dú)特風(fēng)格，為川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做突出貢獻(xiàn)。曾多次派往國(guó)內(nèi)外主廚，圓滿(mǎn)完成接待中央領(lǐng)導(dǎo)及省市任務(wù)，為國(guó)防部長(zhǎng)張愛(ài)萍，萬(wàn)海峰主廚并獲好評(píng)。歷任西安金花飯店”假日五星級(jí)”行政總廚。九一年赴加拿大事廚，九五年被新加坡酒樓工會(huì)聘為烹飪技術(shù)指導(dǎo)員，首批將川菜介紹給世界。九七年獲國(guó)家旅游局職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)。2003年創(chuàng)辦四川曉旭餐飲策劃工作室，開(kāi)始由技術(shù)型廚政管理涉及管理策劃，為企業(yè)提供管理診斷，規(guī)目規(guī)劃，菜式系統(tǒng)設(shè)計(jì)，目標(biāo)管理。美食節(jié)策劃。擁有完整企業(yè)管理和豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。開(kāi)展烹飪文化交流活動(dòng)，2007年獲川菜發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。2016年被中國(guó)食文化研究會(huì)授于劉曉旭大師工作室至今。2003年以來(lái)培訓(xùn)傳授烹飪技師，川菜大師名師多人。培訓(xùn)學(xué)員數(shù)百人，2017年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授于終身成就獎(jiǎng)，獲杰出人物獎(jiǎng)殊榮。